岗位职责
1.负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；
2.保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；
3.负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；
4.负责调配楼面各厅面传菜人员，确保菜品的高效传递到位；
5.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
6.协调管事部员工进行各种设备，餐具的盘点工作。
7.监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。
8.与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
岗位要求
1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
3.熟悉传菜工作的调配。
4.有较强的责任心，工作认真踏实。
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